|
|
Sperziebonensalade Met Krielaardappeltjes En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr sperciebonen, zout, 500 gr krielaardappeltjes, 3 lenteuitjes, 1 teentje knoflook, 5 etl olijfolie, 1,5 etl citroensap of wijnazijn, 2 tl honing, 250 gr gerookte rauwe ham, 2 tomaten, zout en peper
Voorbereiding:
Kook de gehalveerde sperciebonen ca 10 minuten in weinig water met iets zout beetgaar. Giet ze af. Idem met de gekrabte krielaarappeltjes. Snijd de schoongemaakte lenteuitjes in ringen. Hak de knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Klop een dressing van olie, citroensap, lente-ui, knoflook, honing, zout en peper. Meng de dressing door de lauwwarme sperciebonen en aardappelen. Laat de salade afkoelen. Snijd de ham in stukjes en de tomaten in parten. Schep deze vlak voor het serveren door de salade.
|
|
|